主蛋白：蝦仁120g；配菜：筍絲70g、木耳60g、豆芽70g、小黃瓜70g、番茄60g；醬汁：第戎芥末、檸檬汁、白醋、黑胡椒、乾燥香草
1人份；蝦仁約10尾，蔬菜與高纖配菜2.5碗
蝦仁燙熟冰鎮；筍絲、木耳、豆芽依序汆燙後瀝乾；小黃瓜切絲，番茄切塊；所有食材以芥末油醋拌勻，冷藏10分鐘更入味。
