昆布鮮味鯛魚白菜菇菇沙拉

1. 鯛魚片用胡椒和米酒去腥，蒸熟後放至溫熱。2. 白菜切段蒸軟，香菇切片乾煎出香氣。3. 木耳川燙、海帶芽泡開。4. 洋蔥切絲泡冰水。5. 昆布高湯加米醋、少量醬油、白胡椒調成醬。6. 白菜鋪底，放魚片與菇類，淋醬後撒洋蔥絲。