白胡椒雞肉白菜金針菇煲
食材清單
主蛋白：去皮雞腿肉或雞胸120g；高纖麵替代：金針菇180g、白木耳絲50g；配菜：白菜、白蘿蔔、香菇、黑木耳、青蔥；風味主軸：白胡椒煲
份量建議
1人份；金針菇180g、白木耳絲50g，去皮雞腿肉或雞胸120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉或吐司。
做法步驟
1. 金針菇撕散，白木耳泡軟切絲，黑木耳切絲。2. 雞肉切塊汆燙去浮沫。3. 鍋中放白菜、白蘿蔔、香菇與黑木耳，加水燉煮。4. 放入雞肉煮熟。5. 加金針菇與白木耳絲，以白胡椒和蔥花收尾。