酸辣木耳蛋花牛蒡薄片烤碗
食材清單
主蛋白：雞蛋2顆、嫩豆腐120g；煎烤根莖薄片：牛蒡薄片35g、蓮藕薄片30g、紅蘿蔔薄片15g；配菜：黑木耳、筍絲、番茄、白菜、香菇；風味主軸：烏醋酸辣胡椒
份量建議
1人份；牛蒡薄片35g、蓮藕薄片30g、紅蘿蔔薄片15g，雞蛋2顆、嫩豆腐120g，配菜總量約250～350g；根莖薄片視為本餐少量澱粉與口感來源，只作控量煎烤配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 牛蒡、蓮藕、紅蘿蔔切薄片，泡水後瀝乾。2. 木耳、筍絲、番茄、白菜和香菇切絲，雞蛋打散。3. 少油煎烤根莖薄片。4. 另鍋煮番茄、香菇、木耳、筍絲、白菜和豆腐，倒蛋液成蛋花。5. 加烏醋與白胡椒，蓋在根莖薄片上。
© 版權聲明
文章版權歸作者所有，未經允許請勿轉載。
相關文章
沒有相關內容!
