藥膳雞腿花椰米暖身鍋飯
食材清單
主蛋白：去皮雞腿肉130g；配菜：花椰米、香菇、白蘿蔔、青江菜、木耳、薑片；風味主軸：枸杞黃耆藥膳感；減醣技巧：去皮雞腿減油，用白蘿蔔與菇類增加湯甜；調味：少量鹽、白胡椒或薄鹽醬油依口味調整。
份量建議
1人份；建議一碗約550～700g，主蛋白100～160g、花椰米150～200g、蔬菜至少250g；湯汁控制在200～300ml，做成鍋飯感而非純湯。
做法步驟
1. 去皮雞腿切塊汆燙去浮沫
2. 鍋中放薑片、香菇、白蘿蔔與少量黃耆煮出清香
3. 加入雞腿與花椰米，小火煮到肉熟湯濃
4. 放木耳與青江菜，最後撒少量枸杞
5. 以鹽少許調味，不使用濃縮湯塊