花椰菜泥蛤蜊白湯鍋
食材清單
主蛋白：蛤蜊180g；配菜：白花椰菜180g、洋蔥30g、蘑菇70g、菠菜80g、海帶芽15g；風味主軸：白湯菇香海味；減醣技巧：白花椰菜打泥增加濃稠，不使用麵粉與奶油；調味建議：蒜、薑、白胡椒、檸檬汁、低鈉鹽少量，避免火鍋湯塊。
份量建議
1人份；建議整鍋約550～700g，蛋白質約100～180g，蔬菜至少350g；可當晚餐主食，不另配白飯、麵條、冬粉。
做法步驟
1. 白花椰菜蒸熟後壓成粗泥；2. 洋蔥與蘑菇少油炒香，加水煮成湯底；3. 加入花椰菜泥拌成白湯感；4. 放蛤蜊煮開殼，最後加入菠菜與海帶芽
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