黑胡椒鮭魚干貝白花椰泥濃羹

主蛋白：干貝5顆、鮭魚丁150g；配菜：白花椰菜250g、高麗菜120g、鴻喜菇70g、洋蔥40g、芹菜30g；風味主軸：黑胡椒辛香；減醣技巧：鮭魚乾煎逼香，白花椰泥濃化湯底，不加奶油麵粉糊。

2人份；鮭魚脂肪較高，建議搭配大量蔬菜。

1. 鮭魚切丁，以不沾鍋乾煎表面上色後取出。2. 同鍋用鮭魚油脂炒洋蔥與高麗菜。3. 白花椰蒸熟打泥，加入鍋中與熱水拌開。4. 放入鴻喜菇和芹菜煮出香氣。5. 鮭魚丁回鍋，最後下干貝，小火煮熟後灑粗黑胡椒。