蟹肉豆腐蛋花菇菇羹

主蛋白：蟹肉棒或新鮮蟹肉、雞蛋、嫩豆腐。配菜：香菇、金針菇、白菜、青江菜、玉米筍。風味主軸：胡椒鮮味。減醣技巧：用嫩豆腐與蛋花增稠，不放玉米粉。