花椰菜米 1 碗；雞蛋 2 顆；香菇 5 朵；清水 120 ml；薑末少許；白胡椒少許；油 1/2 茶匙
1～2 人份，適合晚餐主食替代；口感濕潤好入口。
1. 香菇一半切丁、一半切片。2. 香菇丁先乾煸出香氣，加入薑末提味。3. 加清水煮成菇香湯汁。4. 花椰菜米另外乾炒後放入菇汁中。5. 香菇片鋪在表面，蛋液繞圈倒入。6. 小火燴到蛋液半凝固，像低醣燴飯。
