雞胸豆皮白菜菇菇鍋

雞胸片90g、豆皮30g、白菜120g、香菇25g、金針菇40g、木耳20g、青江菜50g、薑絲

1人份；雞肉約80～100g，湯量約550～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：豆皮切條乾煎去油感、薑絲香菇煮湯、放白菜金針菇木耳、下雞胸片與豆皮、最後放青江菜；料理以清湯、番茄湯、味噌鍋、泡菜鍋、蛋花湯、豆漿白湯或濃湯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不放粉絲、泡麵、年糕或丸餃。