豆皮白菜雞胸蒸鍋

雞胸片90g、豆皮30g、白菜120g、香菇25g、金針菇40g、黑木耳20g、青江菜50g、薑絲

1人份；雞肉約80～100g，蔬菜菇類總量約250～400g，外鍋水約半杯到1杯半，依蒸盤或燉盅大小調整。

依序完成：豆皮汆燙或熱水沖過控油，白菜鋪底，放香菇、金針菇、木耳、雞胸片、豆皮和薑絲，外鍋1杯水蒸熟後加青江菜悶熟；料理以電鍋蒸盤、蒸蛋盅、燉盅、湯菜、白湯、蒸飯感或蒸盒變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免粉絲、泡麵、年糕、丸餃和高鈉濃縮湯底。