白胡椒滷雞胸豆芽木耳

雞胸絲100g、白胡椒、豆芽120g、黑木耳35g、香菇25g、高麗菜90g、青江菜50g、板豆腐100g

1人份；雞肉約90～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，醬油或醬料以1茶匙內為原則，可搭配花椰菜米或半份雜糧飯。

依序完成：香菇木耳高麗菜先炒軟，加水與豆腐煮成清滷底，下雞胸絲煮熟，最後放豆芽青江菜，撒白胡椒收味；料理以少油醬燒、清滷、燴煮、冷拌醬香、滷味拼盤或便當盒變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免冰糖滷汁、甜麵醬、照燒醬、米血、甜不辣與麵輪。