雞胸蝦仁花椰菜米炒飯

雞胸丁80g、蝦仁5隻、白花椰菜米170g、蛋1顆、香菇25g、木耳20g、青江菜50g、洋蔥25g

1人份；雞肉約90～100g，花椰菜米約130～180g，配菜總量約220～350g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：蛋先炒散、花椰菜米乾炒、洋蔥香菇炒雞胸和蝦仁、加入木耳青江菜與花椰菜米，最後拌蛋；花椰菜米先乾炒去水或分開處理，再以少油快炒、燴飯感、蒸蛋、涼拌、湯飯感或蛋包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用白飯、粉絲或麵條增加份量。