泰式檸檬雞胸花椰菜米

雞胸絲100g、白花椰菜米160g、小黃瓜80g、豆芽50g、木耳25g、蘑菇50g、生菜60g、檸檬汁1茶匙、辣椒少許

1人份；雞肉約90～100g，花椰菜米約130～180g，配菜總量約220～350g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：花椰菜米乾炒放涼、蘑菇木耳豆芽處理後放涼、雞胸絲與小黃瓜生菜拌入、最後加檸檬辣椒；花椰菜米先乾炒去水或分開處理，再以少油快炒、燴飯感、蒸蛋、涼拌、湯飯感或蛋包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用白飯、粉絲或麵條增加份量。