雞胸花椰菜米蒸蛋飯感

雞胸丁80g、白花椰菜米120g、蛋2顆、嫩豆腐80g、香菇25g、木耳20g、菠菜60g、玉米筍30g

1人份；雞肉約90～100g，花椰菜米約130～180g，配菜總量約220～350g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：花椰菜米先乾炒放碗底、加入雞胸豆腐香菇木耳玉米筍、倒入蛋液蒸至凝固、最後放菠菜再蒸1分鐘；花椰菜米先乾炒去水或分開處理，再以少油快炒、燴飯感、蒸蛋、涼拌、湯飯感或蛋包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用白飯、粉絲或麵條增加份量。