蛤蜊苦瓜薑片清湯

1. 苦瓜去籽切薄片，可用熱水快速汆燙降低苦味。
2. 鍋中放水、薑片、香菇、木耳與白菜煮滾。
3. 加入豆腐與苦瓜煮2分鐘。
4. 放蛤蜊煮開口，最後撒少量枸杞。