烏醋里肌牛蒡蓮藕湯飯盒

主蛋白：里肌肉片120g、豆干80g；根莖湯飯基底：牛蒡丁25g、蓮藕丁30g、白蘿蔔丁40g、花椰米80g；配菜：筍絲、木耳、紅甜椒、白菜、豆芽；風味主軸：烏醋酸香

1人份；牛蒡丁25g、蓮藕丁30g、白蘿蔔丁40g、花椰米80g，里肌肉片120g、豆干80g，配菜總量約250～350g；本餐以花椰米取代白飯作湯飯感，根莖丁只作控量口感與自然甜味來源，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 牛蒡、蓮藕和白蘿蔔切丁，里肌肉片抓白胡椒，豆干切條。2. 筍絲、木耳、紅甜椒、白菜和豆芽切好。3. 一鍋少油炒里肌、筍絲、木耳和白菜。4. 加豆干、根莖丁、花椰米與少量水煮成湯飯。5. 加烏醋、紅甜椒與豆芽收成酸香一碗餐。