泡菜雞胸炒豆腐青菜

雞胸丁90g、低鹽泡菜50g、板豆腐100g、白菜80g、金針菇40g、木耳20g、青江菜50g、洋蔥25g

1人份；雞胸約90～100g，配菜總量約250～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。

依序完成：豆腐先煎到表面微金黃、洋蔥泡菜少油炒香、加入雞胸丁、放白菜菇木耳炒熟、最後加入青江菜與豆腐拌炒；全程少油快炒或先煎後炒，盡量收乾水分，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。