酸辣魚片鮮蚵蛋花羹

1. 鮮蚵用清水輕洗，魚片切大片，雞蛋打散。
2. 鍋中放水煮香菇、木耳、筍絲與白菜。
3. 加白胡椒、白醋與薄鹽醬油調成酸辣湯底。
4. 放魚片與鮮蚵，小火煮至剛熟。
5. 關小火淋入蛋液形成蛋花，不勾芡直接食用。