酸白菜魚片木耳清湯盤

酸白菜先用清水快速沖洗並擠乾；薑絲與香菇用少量水煮出湯底；加入白菜與木耳煮軟後放魚片小火煮熟；最後放青江菜，起鍋撒白胡椒。