紫蘇胡椒乾醃雞肉茄子煎盤

雞里肌切斜片，以白胡椒、薑粉、蒜粉與紫蘇碎乾醃15分鐘。茄子切段後用少量油煎至軟，不油炸。加入洋蔥、木耳、青椒快炒，再放雞里肌煎熟，最後拌入紫蘇或九層塔。