蛤蜊12顆、蛋1顆、生菜6片、豆芽80g、海帶芽15g、香菇25g、小白菜50g、番茄半顆、白胡椒少許
1人份，約6杯；蛤蜊取肉使用，湯汁只取少量提鮮。
依序完成：蛤蜊加少量水煮開取肉，保留1大匙湯汁；蛋液炒成嫩蛋碎，豆芽、香菇、小白菜汆燙，海帶芽泡開；將蛤蜊肉、蛋碎與蔬菜拌白胡椒，分裝入生菜杯。
