嫩豆腐150g、蝦仁6隻、小黃瓜80g、豆芽60g、黑木耳25g、海帶芽15g、番茄半顆、檸檬汁1茶匙
1人份;冷盤型早餐,可前一晚備料,早上組合
嫩豆腐汆燙後放涼切塊;蝦仁汆燙至熟,豆芽木耳汆燙瀝乾,海帶芽泡開,小黃瓜切片,全部排入盤中,淋檸檬汁與少量白胡椒。