主蛋白：蝦仁120g；配菜：小黃瓜100g、木耳60g、筍絲50g、番茄70g、蘿蔓80g；醬汁：黃芥末、白醋、檸檬汁、香菜或巴西里、黑胡椒
1人份；蝦仁約10～12尾，蔬菜2碗以上，醬汁2大匙內
蝦仁以滾水加薑片燙熟後冰鎮；小黃瓜拍裂切段；木耳與筍絲汆燙；番茄切塊；把所有食材拌入香草芥末油醋，靜置5分鐘入味。
