馬來亞參鮭魚千張冷麵

主蛋白：鮭魚100g；冷麵改造主體：千張絲100g；配菜：小黃瓜、洋蔥、番茄、豆芽、海帶芽、香菜；風味主軸：亞參酸香

1人份；千張絲100g，鮭魚100g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。

1. 千張切細絲，汆燙去豆味後冰鎮。2. 鮭魚乾煎或氣炸熟，放涼剝塊。3. 小黃瓜、洋蔥切絲，番茄切塊，豆芽汆燙，海帶芽泡開。4. 以檸檬汁、少量羅望子水、辣椒、蒜末調酸香醬。5. 千張絲與蔬菜拌勻，鋪鮭魚與香菜。