番茄沙茶瘦肉佛手瓜燴
食材清單
主蛋白：瘦肉片120g、豆干80g；番茄彩蔬主體：番茄150g、佛手瓜130g；配菜：空心菜、洋蔥、木耳、小黃瓜、豆芽；風味主軸：少量沙茶番茄烏醋
份量建議
1人份；番茄150g、佛手瓜130g，瘦肉片120g、豆干80g，配菜總量約250～350g；以番茄和彩蔬作為燴煮主體；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 番茄、佛手瓜、洋蔥、木耳和小黃瓜切好，空心菜切段。2. 瘦肉片抓白胡椒，豆干切條。3. 少油炒香洋蔥、瘦肉、番茄和佛手瓜。4. 放木耳、豆干、空心菜和豆芽乾燴。5. 加稀釋沙茶烏醋收汁，小黃瓜最後拌入。