番茄海帶芽豆腐冷熱燴
食材清單
主蛋白：嫩豆腐150g、雞蛋1顆；番茄彩蔬主體：番茄160g、小黃瓜120g；配菜：海帶芽、木耳、洋蔥、紫菜、青江菜；風味主軸：昆布番茄烏醋
份量建議
1人份；番茄160g、小黃瓜120g，嫩豆腐150g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以番茄和彩蔬作為燴煮主體；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 番茄、洋蔥、木耳和青江菜切好，小黃瓜切片，海帶芽泡開。2. 豆腐切丁，雞蛋煮熟。3. 少油炒香洋蔥、番茄和木耳，煮成少汁熱燴。4. 放豆腐和青江菜短燴。5. 搭小黃瓜、海帶芽、紫菜和蛋片一起食用。
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