泰式魚片彩蔬耐色冷盒
食材清單
主蛋白：魚片130g、雞蛋1顆；彩蔬便當主體：小黃瓜120g、彩椒100g；配菜：番茄、洋蔥、木耳、豆芽、香菜；風味主軸：檸檬酸辣
份量建議
1人份；小黃瓜120g、彩椒100g，魚片130g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以耐色彩蔬與主蛋白作為便當主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 魚片汆燙放涼，雞蛋煮熟切片。2. 小黃瓜、彩椒、番茄、洋蔥和木耳切絲，豆芽汆燙瀝乾。3. 檸檬汁、蒜末、辣椒和少量魚露調薄醬。4. 便當盒分格放魚片、蛋和彩蔬。5. 香菜與醬汁另放，食用前拌。