鮮菇豆皮海鮮彩椒煲
食材清單
主蛋白：蝦仁80g、蛤蜊120g、豆皮60g；三色彩椒主體：三色彩椒160g；配菜：香菇、白菜、海帶芽、豆芽、青江菜、薑絲；風味主軸：菇菇海鮮清香
份量建議
1人份；三色彩椒160g，蝦仁80g、蛤蜊120g、豆皮60g，配菜總量約250～350g；彩椒最後下鍋保脆；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 三色彩椒切塊，蛤蜊吐沙，蝦仁備用，豆皮熱水沖過。2. 香菇、白菜、海帶芽、豆芽、青江菜和薑絲處理好。3. 少油炒香薑絲與香菇。4. 加白菜、蛤蜊、蝦仁與豆皮煮熟。5. 加彩椒、海帶芽、豆芽和青江菜。