九層塔花枝根莖花椰米快炒盒
食材清單
主蛋白：花枝120g、雞蛋1顆；根莖丁花椰米：蓮藕丁25g、牛蒡丁20g、紅蘿蔔丁15g、花椰米140g；配菜：三色彩椒、洋蔥、木耳、豆芽、九層塔；風味主軸：九層塔蒜香
份量建議
1人份；蓮藕丁25g、牛蒡丁20g、紅蘿蔔丁15g、花椰米140g，花枝120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；本餐以花椰米為主要低醣飯感，根莖丁只作控量口感配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 根莖切丁汆燙，雞蛋炒成蛋片，花枝切圈汆燙。2. 彩椒、洋蔥、木耳、豆芽和九層塔備好。3. 一鍋少油炒蒜末、洋蔥、根莖丁和木耳。4. 放花椰米、花枝和蛋片快炒收乾。5. 加彩椒、豆芽與九層塔拌勻裝盒。