紅燒番茄豆腐馬鈴薯蛋盤

1. 馬鈴薯蒸熟，雞蛋煮熟切半。2. 豆腐切塊煎香，番茄、香菇、木耳、青江菜和洋蔥切好。3. 一鍋少油炒洋蔥、番茄和香菇。4. 放豆腐、木耳與少量水燴煮收汁。5. 加青江菜與蛋，搭馬鈴薯盛盤。