麻辣清滷雞胸豆干菜盤

花椒、乾辣椒與蒜末乾鍋小火炒香，加入水和少量醬油煮成清麻辣滷汁；豆干先入味，雞胸切片後下煮熟；花椰菜、白菜、木耳、金針菇和豆芽依序加入，收成少湯菜盤。