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蔥燒瘦肉秋葵滑口便當
食材清單
主蛋白:豬里肌片120g、蛋白1份;配菜:青蔥2支、秋葵5根、木耳40g、番茄80g、青江菜100g;風味主軸:蔥燒番茄滑口;減醣技巧:秋葵自然黏性取代勾芡,蛋白增加蛋白質;調味:低鈉醬油1小匙、米酒1小匙、白胡椒少量、水或高湯2-3大匙。
份量建議
1人份;瘦肉120g、蛋白1份、蔬菜約280g
做法步驟
1. 秋葵汆燙切小段。2. 番茄與蔥白炒成酸香底。3. 加瘦肉片快速炒熟。4. 放木耳與少量水燒2分鐘。5. 加秋葵與蛋白輕拌成滑口狀。6. 青江菜燙熟後分格裝盒。