黑胡椒洋蔥瘦肉排滷便當

主蛋白：豬里肌肉排140g、滷蛋半顆；配菜：洋蔥、彩椒、杏鮑菇、花椰菜、木耳；風味主軸：黑胡椒蒜香滷排；減醣技巧：乾煎封香後用少量滷汁收汁，不裹粉不勾芡。

1人份；里肌肉排1片，花椰米1碗或糙米半碗，蔬菜2拳頭。

1. 里肌肉排拍薄，以黑胡椒、蒜末、醬油少量醃10分鐘。
2. 平底鍋薄油乾煎兩面封香。
3. 放洋蔥、杏鮑菇、木耳炒出香氣。
4. 加少量水與醬油，小火收成薄薄滷汁。
5. 搭配彩椒、花椰菜與滷蛋裝盒。