番茄味噌鱈魚豆腐鍋

主蛋白：鱈魚片120g、嫩豆腐100g；配菜：番茄1顆、白菜100g、鴻喜菇60g、海帶芽20g、青蔥20g；風味主軸：番茄酸香、白味噌、昆布；減醣技巧：味噌減量搭配番茄酸味，不加糖不加澱粉勾芡。

1人份；鱈魚1片，豆腐半盒，蔬菜約2碗，湯量450ml。

1. 番茄切塊，鱈魚切大塊。2. 昆布水煮番茄與白菜至湯色微紅。3. 加鴻喜菇、海帶芽與豆腐。4. 放鱈魚小火煮熟。5. 關火後溶入少量白味噌，撒蔥花。