主蛋白：魷魚圈120g、嫩豆腐100g；配菜：冬瓜、金針菇、木耳、小白菜、薑絲；風味主軸：薑絲白胡椒酸辣
1人份；魷魚圈120g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g，湯量約350～450ml；本餐以花枝或魷魚為主體，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
1. 魷魚圈洗淨，豆腐切丁。2. 冬瓜、金針菇、木耳、小白菜和薑絲備好。3. 一鍋煮薑絲、冬瓜、木耳和金針菇。4. 放豆腐和魷魚短煮。5. 加烏醋、白胡椒與辣椒，最後放小白菜。
