冬瓜蛤蜊金針菇薄羹

2026-06-17自媒體筆記👁 5 次瀏覽0 則留言

食譜教學圖

成品圖

冬瓜蛤蜊金針菇薄羹

食材清單

主蛋白：蛤蜊220g、嫩豆腐100g；配菜：冬瓜、金針菇、香菇、木耳、小白菜；風味主軸：薑絲白胡椒海味

份量建議

1人份；蛤蜊220g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g，湯量約350～450ml；本餐以蛤蜊與香菇海味為主體，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

做法步驟

1. 蛤蜊吐沙，豆腐切丁。2. 冬瓜、金針菇、香菇、木耳和小白菜備好。3. 一鍋煮薑絲、冬瓜、香菇、木耳和金針菇。4. 放豆腐和蛤蜊煮至開口。5. 加白胡椒，最後放小白菜。

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