泰式蝦蛋大黃瓜冷捲

2026-06-17自媒體筆記👁 5 次瀏覽0 則留言

食譜教學圖

成品圖

泰式蝦蛋大黃瓜冷捲

食材清單

主蛋白：蝦仁90g、雞蛋2顆；瓜片主體：大黃瓜刮籽長片200g；配菜：番茄、洋蔥、木耳、香菜、豆芽；風味主軸：檸檬酸辣

份量建議

1人份；大黃瓜刮籽長片200g，蝦仁90g、雞蛋2顆，配菜總量約250～350g；瓜片作為飯、麵、餅皮或米紙替代；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

做法步驟

1. 大黃瓜削皮刮籽，刨成長片。2. 蝦仁汆燙冰鎮，雞蛋煎成蛋皮絲。3. 番茄、洋蔥、木耳、豆芽與香菜處理好。4. 將蝦仁、蛋絲和配菜捲入大黃瓜片。5. 檸檬蒜辣薄醬另放。

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