泡菜瘦肉苦瓜圈蒸盒
食材清單
主蛋白：瘦肉末120g、豆腐60g；瓜盅/蒸盒主體：苦瓜厚圈180g；配菜：泡菜、豆芽、金針菇、青江菜、洋蔥；風味主軸：韓式泡菜辣香
份量建議
1人份；苦瓜厚圈180g，瘦肉末120g、豆腐60g，配菜總量約250～350g；若使用南瓜盅，南瓜可食量需控量；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 苦瓜切厚圈，刮除白膜與籽，汆燙30秒。2. 瘦肉末與壓碎豆腐拌勻，泡菜擠乾切細。3. 金針菇、洋蔥、豆芽切短，與肉餡混合。4. 將餡料填入苦瓜圈，放入蒸盤。5. 蒸12到15分鐘，搭配青江菜食用。