烏醋里肌蒲瓜筍絲湯

主蛋白：里肌片120g；主角食材：蒲瓜180g；配菜：筍絲、木耳、小黃瓜、白菜、洋蔥；風味主軸：烏醋酸香

1人份；蒲瓜180g，里肌片120g，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 蒲瓜削皮去籽切片，里肌片以白胡椒抓拌。2. 筍絲、木耳、白菜、洋蔥切好，小黃瓜切絲備用。3. 鍋中放洋蔥、筍絲、木耳和白菜煮湯。4. 加蒲瓜煮至柔軟，再放里肌片煮熟。5. 起鍋前加烏醋與白胡椒，小黃瓜絲可拌入增清爽。