蝦仁蛋炒花椰米飯盒

雞蛋 2 顆；蝦仁 8 隻；花椰菜米 1 碗；青江菜梗粒少許；青蔥少許；白胡椒少許；油 1 茶匙

1 人份便當主餐；不再搭白飯，蔬菜可再加一格。

1. 花椰菜米乾炒到粒粒分明。2. 雞蛋炒成大塊蛋，先盛出。3. 蝦仁汆燙半熟。4. 鍋中放青江菜梗粒快炒，再加花椰米。5. 放蝦仁炒到全熟。6. 最後放蛋塊與蔥綠，裝入便當盒。