雞絲小黃瓜蛋絲冷盤

1. 雞蛋煎成薄蛋皮，放涼後切成細蛋絲。2. 雞胸肉煮熟後撕成細絲。3. 小黃瓜切絲並壓乾，胡蘿蔔切極少量細絲。4. 將蛋絲、雞絲、小黃瓜絲像涼麵一樣分層堆高。5. 以檸檬汁與白胡椒調味。6. 食用前從下往上拌開，吃起來像低醣涼麵。