雞胸片100g、香菇25g、鴻喜菇35g、雪白菇35g、杏鮑菇50g、金針菇40g、木耳25g、青江菜60g
1人份；雞肉約80～100g，湯量約550～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。
依序完成：五菇先乾煸增加香氣、加水放木耳煮出菇味、下雞胸片、最後放青江菜並撒白胡椒；料理以清湯、番茄湯、味噌鍋、泡菜鍋、蛋花湯、豆漿白湯或濃湯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不放粉絲、泡麵、年糕或丸餃。
