酸辣雞絲豆腐木耳湯鍋

雞胸絲100g、嫩豆腐150g、黑木耳35g、筍絲45g、香菇25g、白菜80g、豆芽50g、烏醋1茶匙、白胡椒

1人份；雞肉約80～100g，湯量約550～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：筍絲汆燙、香菇木耳炒香、加水煮白菜豆芽豆腐、下雞胸絲、起鍋前加烏醋白胡椒；料理以清湯、番茄湯、味噌鍋、泡菜鍋、蛋花湯、豆漿白湯或濃湯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不放粉絲、泡麵、年糕或丸餃。