香菇滷雞胸豆皮控量版

雞胸片90g、豆皮30g、乾香菇3朵、黑木耳25g、高麗菜100g、青江菜50g、豆芽50g、薑絲

1人份；雞肉約90～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，醬油或醬料以1茶匙內為原則，可搭配花椰菜米或半份雜糧飯。

依序完成：豆皮切條汆燙或乾煎，乾香菇薑絲煮成滷底，放雞胸片、高麗菜木耳與豆皮煮入味，最後加青江菜豆芽；料理以少油醬燒、清滷、燴煮、冷拌醬香、滷味拼盤或便當盒變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免冰糖滷汁、甜麵醬、照燒醬、米血、甜不辣與麵輪。