香煎雞胸花椰菜米溫沙拉

雞胸排100g、白花椰菜米150g、綠花椰菜70g、蘑菇60g、木耳20g、小黃瓜60g、生菜60g、黑胡椒

1人份；雞肉約90～100g，花椰菜米約130～180g，配菜總量約220～350g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：雞胸排香煎切片、花椰菜米與蘑菇乾炒、綠花椰汆燙、與木耳小黃瓜生菜組成溫沙拉；花椰菜米先乾炒去水或分開處理，再以少油快炒、燴飯感、蒸蛋、涼拌、湯飯感或蛋包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用白飯、粉絲或麵條增加份量。