雞胸五色蔬菜高纖沙拉

舒肥雞胸絲100g、番茄半顆、花椰菜70g、木耳25g、香菇25g、豆芽50g、青江菜50g、生菜70g

1人份；雞肉約90～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，醬汁以1～2茶匙內為原則，可不加主食。

依序完成：花椰香菇木耳豆芽青江菜汆燙放涼、雞胸撕絲，與番茄生菜拌合，撒少量白胡椒；料理以舒肥、汆燙、香煎、蒸熟、冷拌、溫沙拉或生菜包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用麵條粉絲或高糖沙拉醬增加份量。