鹽麴嫩雞胸花椰木耳盤

雞胸切厚片，用鹽麴加1大匙水抓醃15分鐘後擦掉表面醬料；香菇乾煸出香氣，花椰菜和木耳汆燙；雞胸少油煎至熟透後靜置切片，與小黃瓜、番茄排盤，撒白胡椒。