檸檬胡椒蝦仁溫沙拉

主蛋白：蝦仁120g
配菜：綠花椰80g、黃花椰80g、櫛瓜60g、番茄60g、蘑菇50g、紫洋蔥20g
調味：檸檬汁1大匙、黑胡椒、橄欖油1小匙

1人份；適合午餐輕食，油脂控制在1小匙

1. 花椰菜和蘑菇汆燙至熟。
2. 櫛瓜乾鍋煎出香氣。
3. 蝦仁以熱鍋快煎至兩面轉紅。
4. 番茄與洋蔥放入大碗。
5. 所有食材拌檸檬汁、黑胡椒與少量橄欖油。