鮮菇豆皮海鮮南瓜盅
食材清單
主蛋白：蝦仁80g、蛤蜊肉80g、豆皮60g；瓜盅/蒸盒主體：小南瓜盅120g可食部分；配菜：香菇、白菜、海帶芽、豆芽、青江菜、薑絲；風味主軸：菇菇海鮮清香
份量建議
1人份；小南瓜盅120g可食部分，蝦仁80g、蛤蜊肉80g、豆皮60g，配菜總量約250～350g；若使用南瓜盅，南瓜可食量需控量；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 小南瓜切蓋去籽成盅。2. 蝦仁汆燙，蛤蜊煮熟取肉，豆皮熱水沖過。3. 香菇、白菜、豆芽、青江菜切小，海帶芽泡開。4. 將海鮮、豆皮與蔬菜填入南瓜盅。5. 蒸18到20分鐘至南瓜熟軟。